粤菜食谱绚丽多姿，烹调技艺精良而且方法众多，并以其用料广博、用量精细、注重品“味”著称。隐秀山居酒店荣粤酒家主打新派粤菜，在坚持传统的基础上，不断探索新知，创造众多味蕾惊喜，夏日食光，大厨深谙山川岁秋的珍馐，匠心炮制时令美味，邀您共赏新品。

酥炸冰岛蚝配鱼子酱

酥炸冰岛蚝颜色鹅黄，外焦里嫩，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，搭配上优雅而迷情的鱼子酱，立即升级到了纯粹感官的奢华享受。

花雕芙蓉凤尾虾 （位）

虾肉洁白形似凤尾，衬以黄色蛋羹，色彩艳丽，烹以花雕酒调味，入口味甜鲜美，淡淡的酒香在唇齿间萦绕。

北方葱烧银鳕鱼

银鳕鱼肉质细嫩柔滑极富蛋白质，和京葱浓郁芬芳交融，色泽红润卖相精致有食欲，入口鲜嫩味醇。

铁棍山药百花羊肚菌

鲜羊肚菌香气浓郁，搭配鲜虾手打而成的虾胶，佐以绵密清甜的铁棍山药，味道清香甘甜，不油不腻，滋补营养，老少皆宜。

黑醋鲍鱼红烧肉

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，红烧肉肥而不腻，滋味醇厚，两者的完美搭配，带来出其不意的味蕾享受。

黑椒牛油焗阿拉斯加蟹

精炼的黑椒香味，将每一丝蟹肉包裹得当，吃起来除了蟹肉的鲜美与紧实，还有黑椒微微的辛辣，每口蟹肉都是饱满的满足。

金瑶白玉炒龙虾

炸瑶柱彻底释放其鲜香，增加另一种香脆的口感，嫩滑蛋白包裹着肥美龙虾肉，甜而不柴，清爽紧致，鲜美口感尤为突出。

老陈皮盏炖花胶公

清新开胃陈皮盏，慢火煨制肥厚花胶，金黄浓稠汤底，一口下去满满胶原蛋白，具有滋阴补肾、养颜美肤之功效。

海胆酱芥末虾球

海胆丰腴的口感带着海水味的鲜甜，搭配香甜的沙拉和清辣的芥末融合到完美比例，将整个虾仁完全包裹，一口咬下去，馥郁的香气和滑润的口感，舌尖感受到的奇妙触感和涌动的滋味令人甘之如饴

甘香汁焗小青龙

蒜香和鲜淳虾汤熬制的浓稠汤汁，包裹着紧实饱满大块龙虾肉，令人食指大动，吮指回味，口腔瞬间充斥着一汪海洋的味道。