编者按:颠覆性创新理论是由哈佛大学商学院的商业管理教授、创新大师——克莱顿 克里斯坦森（Clayton Christensen）提出的，吃货大陆在区块链赋能实体餐饮上恰好阐释了这个理论。破局的一个根本逻辑就在于对传统公司激励机制的颠覆，即“消费者既可以分享权益，又可以参与到品牌的经营当中去”。在这个快速发展且充满变革的时代，吃货大陆作为一个创新者、推动者、变革者，站在餐饮产业和区块链相融合的高度，去促进餐饮业的发展和进步，致力于打造餐饮消费分布式商业平台。

人物档案：洪七公，吃货大陆创始人，中国饭店协会外卖专委会副理事长,澳门产业区块链协会理事，“外卖头条”创始人，“洪七公外卖课堂”创始人，被中国烹饪协会聘为“青年餐饮人创业导师”。

洪七公是金庸笔下的丐帮帮主，武功登峰造极，乃“天下五绝”之一。为人侠义，行事正直，自然潇洒，且尝遍天下美食，具有一品即知的能力。一生所为无不诠释着痛快两字的真髓，吃要吃得痛快，喝要喝得痛快，骂要骂得痛快，打要打得痛快，天地之间，自在逍遥，真神人也！

而现实生活中，还有一位“洪七公”。他拥有独特的理念、深谙餐饮行业的发展方向、清楚客户的真正需求，用区块链赋能餐饮，打造餐饮消费分布式商业平台，实现优质餐饮品牌资产的大规模上链。

他是“吃货大陆”的创始人，一直坚持“做正确的事，并把正确的事做对”。从第一笔投资到账，到如今建立起新火大学、麻辣红包、和大鸿发、思谷文化、蚂蚁餐盟、抖增学院、维厨、花欣思、嗦粉佬、超能鹿战队、拳王披萨、仙堡、煎饼先生、柠檬炸鸡、唯希家炖品、蛮太郎火锅鸡等几十家“区块链+餐饮”联合生态体系，这既是吃货大陆成长的见证，也是“区块链赋能餐饮”历史的见证。

在近期举行的吃货大陆三周年年会上，吃货大陆正式启动全球首个餐饮公链。吃货大陆秉承共有、共享、共治、共生原则，让所有餐饮公链的参与者都是这条公链的主人，同时也拥抱更多优质企业参与其中，共同壮大餐饮行业生态。吃货大陆餐饮公链旨在为区块链打造最高频的消费入口，让人人成为品牌主。同时，吃货大陆正式成为中国移动通信联合会区块链专委会副理事长单位。

思维决定高度

“在所有人都不看好的时候入局，等到所有人都杀进来的时候，你才能一骑绝尘。”在洪七公看来，唯有创新才能取得胜利。

颠覆式创新的源头有两个重要的点，分别是Think Different和Think Big。Think Different是“与众不同地思考”。成功的人从来都不墨守成规，而是积极地去学习去思考，并对自己的方法和措施不断地加以改进。先有超人之想，后有惊人之举。洪七公对未来有自己独到的见解，对事物有自己独到的看法，与众不同的思考使他年纪轻轻却有着惊人的履历。

2012年，洪七公担任《河南青年报》社委委员，在新媒体的冲击下，纸媒江河日下。互联网对其触动很大，家中有餐饮传承的洪七公决定投身餐饮事业，去做未来的事。一向雷厉风行的他于2014年8月在郑州做了一个外卖平台，叫“一天一道菜”，获迅雷创始团队成员、时任百度文学总裁刘丰百万元投资。

2016年，洪七公进入中欧国际工商学院餐饮创新营进修，并被评为当期学习委员；在学习时他开始立足于全国视野进行思考，抱着“从哪里栽跟头就从哪里爬起来”的想法，同年率团队进京二次创业，独到的眼光和优秀的团队使他创办的餐饮外卖行业第一个垂直媒体《外卖头条》，至今仍是行业第一。

2017年，洪七公创办中国餐饮业第一个外卖培训机构“洪七公外卖大学”。洪七公回忆说，“从第一期开课一直坚持到最后，任何一个餐饮老板，只要是有关于外卖的任何问题，我都一定亲自给他免费解答，甚至他想不到的问题我也会帮他想一想，过几天还要做售后服务。”过硬的运营水平和优质的服务使他获得了良好的口碑，同年被美团网、饿了么、口碑网评为金牌讲师、明星创业导师。同时洪七公还荣获了中国烹饪协会颁发的“青年餐饮创业导师”证书，成为中烹协历史上第一个获此荣誉的外卖行业导师。

2018年1月，洪七公参与发起筹备中国饭店协会外卖专业委员会，成为该专委会最早的发起人之一；3月出版全球第一本外卖运营工具书《外卖其实不难做》，首发当月预售破万，至今总销量近三万份，将工具书卖出了畅销书的销量。

梦想决定成就

Think Big是“要有足够大的梦想”，这是颠覆性创新的核心。如果没有大的梦想和大的思考格局，创业者就很难做到大的颠覆。

洪七公跟区块链的渊源非常深，是我国餐饮最早搞区块链的人。他一直在思考，想基于区块链技术和区块链通证来搭建一个新的餐饮产业的平台。

2018年，他创办第一个餐饮消费分布式商业平台——“吃货大陆”，并获得中国最大的餐饮连锁品牌“正新鸡排” 创始人、正新集团董事长陈传武、中饭协外卖专委会首届理事长、吉刻联盟创始人史晓明的天使投资；9月20日，洪七公在上海召开个人演讲会，近千人的现场座无虚席，联合多个行业巨擘公开发布《产业共治宣言》；10月受北京电视台BTV之邀，登陆全国首个官方电视台主办的区块链频道《解码区块链》，进行了名为《区块链让你吃得更好一点》的TED演讲，成为全国首个登陆官方电视台的实体区块链项目；11月受上海电视台东方卫视邀请，登陆东方卫视大型直播节目《美食盛典》，做压轴主题演讲，并接受东方卫视专访；12月受阿里巴巴、口碑网邀请，参加全球智慧餐饮峰会，并担任压轴演讲嘉宾。

洪七公认为，做平台就一定要做大做强。2019年5月带领团队完成全球首个“通证经济赋能实体”的业务闭环验证；5月22日发布《全球吃货共同体宣言》，号召全球吃货用实际行动捍卫自己的品牌资产，主动行动拿回属于自己的品牌资产。

2020年7月，洪七公出任澳门产业区块链协会理事，推动区块链在餐饮产业的落地。

创建新经济模式

如何创新？洪七公表示，最难的是超越自己。不管是是吃货大陆，还是是外卖课堂，都拥有共同的“复盘”文化，不断复盘。复盘可以意识到自己的不足，同时可以快速进步。

区块链重构了商家和消费者的关系，区块链重构了流量，区块链重构了商业模式，区块链重构了食品安全效率。区块链带来的核心改变是生产关系的改变，新一代的平台从一诞生，就是归属于所有消费者，每一个参与平台的都来共享这份价值。

区块链让打工人翻身做老板。以嗦粉佬为例子，方案是“合约上链”，嗦粉佬的通证就是记载在链上的品牌授权合同，俗称加盟权。如果你想加盟嗦粉佬，只要搜集足够的品牌通证，就可以兑换加盟。通过这套打法，嗦粉佬已经从社群里转化了37个加盟商，实现快速规模扩张的同时，也用通证将加盟商、消费者和品牌方牢牢的绑定为利益共同体。这就是嗦粉佬率先推进的区块链玩法，给实体门店带来了强大的复购和裂变。在短短的三个月里，通过门店消费分红，锁定了一万多名忠诚会员，建立了数十个嗦粉佬的通证社群，社群订单超过20000单、创造了近百万元的销售额。

洪七公介绍，吃货大陆的优势在于找到了一笔很优质的资产，在产业里堪称“杀手级”的资产，也就是连锁餐饮的品牌价值、品牌资产。将它通证化，然后分给原本的主人，真正的品牌主，也就是C端的消费者。因为吃货大陆做的是一套分钱的机制，没有人会跟钱过不去，最终都会选择吃货大陆。比如，你在美团买了一张代金券，吃了一顿饭，吃完就结束了，啥也没得到。但是你在吃货大陆生态联盟的小程序里买了一张代金券，吃了一顿饭，你就能得到这个品牌店铺的品牌资产，也就是它的通证。拥有通证就能获得品牌方的分红，如果你手里的通证比较多，你还可以拿来兑换加盟权，你也可以拿这个加盟权去开店，或者卖给身边想开店的朋友。

社群经济逐步成为改变中国未来的新经济模式。洪七公表示，区块链带来了通证经济，每一个品牌都有机会拥有自己的品牌通证。在通证的加持下，原本运营难度极高的社群，即将变成所有品牌的标配。品牌通证是社群的灵魂，注入了灵魂的社群再次焕发光彩。吃货社群是由全体吃货组成的社群。吃货社群追求美好生活，坚持“贡献价值，共享共生”。在吃货社群里，“人人成为品牌主”是吃货社群的共同使命， 同时， 吃货大陆EAT的所有资产也全部属于所有吃货，每一个吃货都是吃货大陆的主人，因此，共建吃货大陆是每一位吃货责无旁贷的责任。而将吃货大陆共建成为全球最大的餐饮产业通证经济体，是每一位吃货共同的愿景，共建生态、共享财富，是每一位吃货实现人生梦想，获取超额财富的必经之路。“贡献价值，共享共生”是所有吃货社群共同的价值观，一个“共有、共享、共治、共生”的生态社群，共同的贡献使社群兴旺，进而人人获益；一味索取则会破坏社群生态、损害所有人的权益。因此，成为吃货社群成员首先要问问自己给社群贡献了什么，而不是向社群索取了什么。

持有品牌通证的顾客们在社群里活跃无比——因为他们也一样可以分享品牌的价值了。

通证经济时代的来临

真正改变世界的不是区块链，但它掀开了屋顶，让光照了进来，这就是通证经济。

在洪七公看来，全球数字资产总市值已近十万亿，数字资本也迫切需要优质实体资产，迫切需要基于区块链技术的餐饮品牌通证。

借助区块链进入数字世界，与数字资本联姻，既能够让资本进入餐饮产业，创造真实价值，又能把餐饮产业扎实的增长、健康的利润反哺给数字世界。这给中国餐饮品牌打开了一扇通往资本市场的大门，这个市场是美团的百倍以上，将会诞生万亿级超级平台。

通证立足于实体经济、为实体经济服务。“Token Economy”，翻译过来就是“通证经济”，直译过来就是把通证充分用起来的经济。通证启发和鼓励大家把各种权益证明，比如门票、积分、合同、证书、资质等等全部拿出来通证化，放到区块链上流转，让市场自动发现其价格，同时这些是在现实经济生活中可以验证和消费的东西。洪七公认为，只有在通证经济时代，深度信息化的价值才能够被充分发挥出来。

按照吃货大陆的操作，通过区块链技术，帮助餐饮企业实现品牌资产上链，实现品牌资产价值的量化。加盟企业或者用户可以通过在线上购买加盟权的方式获得通证。持有通证的用户可通过通证流通或直接开店来获利。

区块链的价值，就在于能将品牌的无形资产数据化、有形化，被有形化的品牌资产就是企业资产的增量空间。这一模式也能刺激用户的消费和分享行为。品牌资产上链，正是通过区块链共享开放的平台将品牌的价值分享出去，让每位和品牌相关的人都可以成为品牌的“主人”。在这个过程中，品牌通证如同桥梁，将企业、消费者、加盟商、供应商等多方连接在一起，形成利益共同体。每个人的收益随着品牌价值的增长而增长，随着品牌价值的缩减而缩减。

未来的世界是通证经济的世界。建立在区块链技术之上的通证经济时代正在迅速到来，其市场前景广袤无垠，无边无际。

与时间结盟共成长

凡是过往，皆为序章。在时间的洪流里，我们见证一次又一次失败，也见证一次又一次成功与奇迹。

吃货大陆CEO考拉表示，吃货大陆用三年时间证明以区块链重构私域流量、重构组织内部激励机制，进而将消费者、员工变成合伙人是可行的。区块链是更高效的金融基础设施，为远离金融的古老行业，带来新金融基础设施，区块链将餐饮企业不能流通的品牌资产彻底盘活。

前方的路必定坎坷，但前行的脚步依然坚定。新的时代已经开启，区块链的势能正在壮大，紧跟趋势，用区块链赋能餐饮，打造餐饮消费分布式商业平台，2021吃货大陆将继续前行。